Denne AnticaVigna Amarone della Valpolicella Classico DOCG er produceret på et blend af de klassiske amaronedruer, Corvina, Corvinone og Rondinella.
De har alle været tørret i mindst fire måneder, før de presses for at koncentrere aromaen og smagen. Den færdige vin bliver herefter lagret i store egetræstønder i tre år.
Vinen har en intens, mørk rubinrød farve med lilla nuancer.
Duften er fin og kompleks med en unik, aromatisk struktur og noter af modne vilde kirsebær, røde blomster, tørret frugt, søde krydderier, chokolade og lakrids.
Smagen er meget elegant og harmonisk med elementer af kirsebær, tørrede blommer, rosiner, mørk chokolade, nødde noter. Afbalanceret og med bløde tanniner og en meget lang finish.
AnticaVigna er et fremragende valg til de fleste kraftige retter, velsmagende oksekød, vildtretter og er perfekt til lagret oste.