Vino de Cadalso 2017

Beskrivelse

Denne Garnacha fra byen Cadalso de los Vidrios i Sierra de Gredos er produceret af 100% Garnacha-druer.

Det er en skøn rødvin med flot farve, delikat og intens duft af røde bær, mellemfyldig smag med stor friskhed takket være den høje surhedsgrad, der er udviklet i højderne samt solide tanniner, der bidrager til vinens lange og behagelige eftersmag.

Det er en elegant og letdrikkelig vin, som samtidig udmærker sig ved at være en alsidig madvin, der passer perfekt sammen med hvide fisk, lyse kødretter eller rødt kød.

Sierras de Gredos

Bjergkæden Sistema Central er 25 millioner år gammel, og den er rygraden i den iberiske halvøs bjergkæder. Med Pico Almanzor på 2.592 meter som det højeste punkt kan Sistema Central prale af nogle af de ældste og mest interessante jordtyper for dyrkning af druer i Spanien. Ikke overraskende har området en rig og forskelligartet historie og erfaring med dyrkning af druer og fremstilling af vin.

Kombinationen af ​​jordtype (blå granit), steder med stor højde og gamle vinstokke betyder, at kvalitetspotentialet i disse områder er fænomenal. Derudover er en række usædvanlige druesorter - hvoraf de fleste ikke er plantet andre steder i Spanien - bibeholdt i disse områder.

Men desværre har mange af disse fjerntliggende bjerglandsbyer oplevet en usikker fremtid efter lukningen af ​​de vinkooperativer, som de er afhængige af - og den efterfølgende fraflytning af yngre mennesker, som flytter til de større byer har ikke gjort fremtiden lysere. I et forsøg på at bevare disse utrolige gamle vinmarker har Peninsula Vinicultores startet Mountain Wine-projektet, hvor man samarbejder med en række lokale producenter i Sierra de Gredos for at genoplive vinmarkerne og opretholde de samfund, der driver dem.

Detaljer

Passer godt til

Smag

Tør