Beskrivelse
Denne Montigoli Amarone della Valpolicella er fremstillet af Corvina Veronese, Rondinella og Corvinone druer, der alle dyrket i Negrar-dalen. Vinmarkerne her er godt beskyttet af Lessini-bjergene mod nord og af Gardasøen mod vest.
Druerne er blevet høstet tidligt på efteråret og er efterfølgende lagt til tørre, hvorefter de let indtørrede druer derfra er gæret på normal vis. Den noget reduceret mostmængde og de enzymatiske processer, som tørringen har givet, tilfører vinen både power og finesse.
Lagringen er foregået på store egetræsfade i 18-24 måneder, hvorefter den tappes på flaske, hvor yderligere tilbringer nogle måneder inden frigivelse.
Denne lækre Montigoli Amarone er en klassisk, mørk og kraftig vin. Straks den kommer i glasset præsenterer den sig med en mørk granatrød farve, en duft af moden frugt og krydderier og masser af “varme”. I munden udfolder den en rigdom og koncentreret smag med en dejlig sødmefuld fylde, der på harmonisk vis givet et velafbalanceret helhedsindtrykket.
Vinen er en passer perfekt til rødt kød, vildt og mørke kødretter, samt faste oste.
En vin der med velbehag kan drikkes nu, men også har et godt henlægningspotentiale nogle år i en god kælder.
