Tofterup Brothers Monastrell Yecla 2019

Beskrivelse

Denne rødvin fra Tofterup Brothers er lavet på 100% Monastrell druer og tilhører husets Middelhavsserie.
 

Druerne kommer fra +45 år gamle vinstokke, der har et dybt rodnet, som beskytter stokkene under tørke. Yecla ligger i ét af verdens tørreste områder, hvor vand er en mangelvare. Alligevel er denne vin tørdyrket, dvs. uden kunstvanding, hvilket er både godt for miljøet og for vinen, da smagen bliver mere koncentreret. Efterfølgende har vinen været fadlagret i 6 mdr.
 

Vinens farve er mørk rubinrød.
 

Du finder dejlige, ungdommelige aromaer af mørke kirsebær, brombær, mørke blommer samt timian. Vinen har fra fadlagringen udviklet noter af lakrids, ristet eg og chokolade, der er i perfekt balance med frugten.

Monastrell druen kræver varme og tid for at blive fuldmoden. Det får den hos os i Yecla og det giver vinen en silkeblød smag, fuld af modne bær, forfriskende syre og en frugtig afslutningen.
 

Velegnet til robuste pastaretter, gris fx svinekoteletter, røde bøffer og modne oste.
 

Middelhavsserie

Serien kommer fra områder med mindre end 150 km fra det lune Middelhav, men områderne ligger højere end 800 meter over havets overflade, hvilke giver kølige nætter og er med til at bevare en forfriskende syre.

Ruinerne af Spaniens ældste vingård, mere end 2000 år gammel, ligger udenfor Yecla og i dette område finder man også nogle af Spaniens ældste vinstokke. Vinmarkerne Ribera de Júcar er tildækket med ”cantos rodado”, store runde sten, der ligner dem fra Châteauneuf-du-Pape, der hjælper med at modne druerne. Serien består af DO vine, som har lavere udbytte, men mere smag og mere aroma end VdlT vine. Alle vine i serien er fyldt på flaske på spansk vingård.

Detaljer

Passer godt til