Denne Nero Marone er fremstillet på 100% Primitivo-druer fra Puglia i det sydlige Italien.
Et område der til vest grænser mod Middelhavet og Adriaterhavet mod øst. Her har druerne de helt perfekte forhold - en varm, tør sommer og en mild, regnfuld vinter, et rigtig Middelhavsklima.
Ved optimale modenhed når druerne har en god koncentration i farve, taniner og sukker, høstes de. Herefter destilleres de forsigtigt, knuses, fermenteres ved kontrolleret temperatur. Under den alkoholiske gæring er målet at maksimere aromaer, farver og koncentration af den fremtidige vin og opnå en god struktur uden aggressive tanniner.
Lagringen foregår på tanke i mindst 6 måneder.
Det er en utrolig flot vin med dejlig mørk rubinrød farve.
Intens duft, der er kompleks og let krydret frugt med noter af moden sort frugt, røde frugter, blommer og kirsebær, jordbærmarmelade, fyldig, men rund og blød smag med et behagelig strejf af sødme, samt en lang, velafbalanceret og frugtagtig afslutning.
Passer perfekt til grillet og stegt kød, middelhavsretter, pizza, lasagne og til stærke oste