Cantina di Negrar ’Si, Mento’ Rosso Verona IGT 2019

Denne Cantina di Negrar ’Si Mento’ Rosso er hovedsageligt lavet corvina veronese, suppleret af de andre røde sorter, man genfinder i Valpolicellas rødvine.

I denne vin har en andel af druerne tørret 60 dage inden vinifikationen (15%).

En kort maceration giver en frugtfrem, blid vin, og lagring på store, neutrale egefade udvikler vinen uden at tilføje den fadaroma.

Navnet Si, Mento er ved første øjekast lidt u-fikst, men er ved nærmere inspektion både drilsk og snu. Dels er det den sidste del af ordet ‘appassimento’, men samtidigt betyder si, mento på italiensk; ‘ja, jeg lyver’. Det er ment som en ukærlig hilsen fra den rettroende producent i Valpolicella til de syditalienske versioner, der ofte laves med mostkoncentrat i stedet for tørrede druer.

Si, Mento er en silkeblød vin med god fylde og lidt charme-sødme fra de tørrede druer.
Den udviser aromaer af mørk frugt og sylte-kirsebær i en drikkevenlig fortolkning helt uden skarpe kanter.

Vinen vil fungere godt både som slubrevin såvel som til et bredt udvalg af kødretter.

Serveres i rummelige glas ved ca.15-17°.

En meget drikkevenlig vin fra Cantina di Negrar, en af Valpolicella-distriktets navnkundige producenter.

Cantina di Negrar
Cantina di Negrar-vine er rodfæstet i vinfremstillingstraditionen i Valpolicella og de Veronesiske vindyrkningsområder, med en moderne fortolkning, der garanter den bedste kvalitet og pris.

Cantina di Negrar, et af Valpolicellas respekterede huse og producerer både Amarone, Valpolicella og andre af Venetos kendte vine – igen, alle med et fremragende forhold mellem pris og kvalitet som fællesnævner.

De har løbende sikret stabile flotte anmeldelser i de betydende italienske vinguider og blev blandt andet kåret som 'bedste Veneto-producent' i 2021 af VinItaly.

Læs mere om Cantina di Negrar