Vinen er produceret af druerne Corvina Veronese (80%) og Rondinella (20%), der er dyrket på Tenuta Novare-vinmarkerne i hjertet af Valpolicella Classico-området og på Valpantena-vinmarkerne nær kommunen Grezzana i Veneto i det nordlige Italien.
Druerne er håndplukkede, og vinen har udelukkende været lagret på beton- og ståltanke for at bibeholde så megen frugt som muligt.
Denne vin er en utrolig flot kombination af farver og smag, som munder ud i ekstraordinær elegance og yderst behagelige sanseindtryk.
Det er en flot rødvin med intens rød farve med et blåligt skær samt koncentreret og let krydret frugtduft med noter af blommer, hindbær og kirsebær samt et strejf af peber og kanel.
Smagen er let tilgængelig, frisk og behagelig med god balance mellem syre og frugt samt en lang og behagelig eftersmag.
Denne harmoniske og velafbalancerede rødvin er særdeles velegnet til smagfulde pastaretter, grillet kød, oksestege samt mellemlagrede oste.