Beskrivelse
Denne Fier Monte Rouge er lavet på et blend af Grenache, Cinsault og Syrah druer.
Hver druetype vinificeres separat, så man har bedre mulighed for at afbalancere det endelige blandingsforhold fra årgang til årgang.
Det er en meget aromatisk, fyldig og blød vin med toner af solmoden bærfrugt, der munder ud i en god, sund og fyldig eftersmag af sødmefulde druer.
Ved foden af Larazeplateauet, 60 meter over havets overflade, dyrker Jean-Marie Caumeil de traditionelle sydfranske druer Carignan, Grenache, Cinsault og Syrah. Druerne dyrkes på forskellige velegnede parceller fordelt på hele 128 hektarer kalkholdig jord, som sammen med det tørre klima og lave nedbør giver et relativt lavt udbytte, og dermed en pæn koncentration i vinen. Jean-Marie har specielt fokus på en høj og ensartet kvalitet i druerne både før og under høsten, hvor man er specielt opmærksom på umodne og maste druer, så der ikke kommer bitterstoffer i vinen.