Denne hvidvin fra Knebel er lavet på 100% Riesling druer.
Knebels Riesling Trocken er LANGT over niveau for ’Gutswein’ (Husets vin).
Husets mest ydmyge tørre riesling er alt andet end en forsigtig begyndervin. Det er ganske enkelt en spændstig, glasklar klassevin med præcision og mineralitet i referenceklassen og med drikkeglæden helt i top.
Det er ikke blot en vin, man bliver glad i låget af at drikke (det gør man dog også). Det sjældne består i kombinationen af drikbarhed og kompleksitet. Mosel og riesling kan noget helt specielt i den svære kombination af lethed og intensitet.
Denne vin er en energibombe, hvor frugt og syre spiller gnidningsløst sammen omkring et tema, der handler om salte mineraler, gule blommer, et nip kryddergrønt samt lidt gæringsaromaer.
Serveres afkølet hvis man ønsker en læskende effekt, men op til ca. 16° er også fuldt forsvarligt.
Weingut Knebel
Weingut Knebel er et familiebrug med 7 hektar vinmarker, hovedsageligt på stejle terrasser omkring Winningen i Mosel, hvor der laves håndlavet vin i referenceklassen, hvilket bekræftedes med indlemmelsen i VDP i 2017. Siden 2012 har de ikke anvendt hverken herbicider eller kunstgødning.
Weingut Knebel laver fremragende vine, helt fra de knastørre til de ædelsøde.
Alt er håndarbejde, hvilket er en selvfølge for dem, der har set markerne. De ligner mest af alt lodrette bjergvægge. Der er ikke alene er en fysisk udfordring at lave vin herfra, men det er afsindigt omkostningstungt at lave vine fra et så fjendtligt landskab. Ikke desto mindre leverer vinene stadig god value-for-money.
