Denne vin er lavet på 100% Riesling druer, der kommer fra markerne Hamm, Domgarten og Röttgen.

Riesling von den Terrassen betyder ’riesling fra terrasserne’ som henviser til de stejle bjergsider, der er indrettet med skifferterrasser for at kunne opdyrke dem.

Riesling Von den Terrassen er en tør, ultra ren, spontangæret vin, aromatisk glasklar men også med uforklarlig dybde.

I denne tørre vin får man et klarsynet mineralsk udtryk, pakket ind i hvidblomstrede aromaer med en snert af bergamot og en sart, men insisterende frugt.

En snorlige finish vidner om et druemateriale i topklasse, der ikke er blevet forceret gennem tung maceration.

Her fornemmes tydeligt, man har ønsket at bevare den rene mosts saftighed i den endelige vin.

Dette er indbegrebet af drikkeglæde – denne vin er med garanti væk i en fart, så snart den åbnes, og 75 cl. syner pludseligt af lidt. Mosel og riesling kan noget helt specielt – ingen andre steder i verden har de samme kombination af lethed og intensitet.

Von den Terrassen er nem at drikke, hvis man vil have en verdensklasse hyggevin, men den har både kompleksitet og koncentration til at ledsage smagsintense retter.

Weingut Knebel

Weingut Knebel er et familiebrug med 7 hektar vinmarker, hovedsageligt på stejle terrasser omkring Winningen i Mosel, hvor der laves håndlavet vin i referenceklassen, hvilket bekræftedes med indlemmelsen i VDP i 2017. Siden 2012 har de ikke anvendt hverken herbicider eller kunstgødning.

Weingut Knebel laver fremragende vine, helt fra de knastørre til de ædelsøde.

Alt er håndarbejde, hvilket er en selvfølge for dem, der har set markerne. De ligner mest af alt lodrette bjergvægge. Der er ikke alene er en fysisk udfordring at lave vin herfra, men det er afsindigt omkostningstungt at lave vine fra et så fjendtligt landskab. Ikke desto mindre leverer vinene stadig god value-for-money.