Weingut Ratzenberger Riesling Trocken Bacharach 2020

Denne Riesling Trocken er en mundvandsdrivende, hylende ren hvidvin, der er ubesværet tør og uforskammet lækker.

Duft og smag har dominans af grønne æbler, citronskal, moden grape og en distinkt mineralsaltet undertone, så mundvandet driver. Dette er en tør, men særdeles drikkevenlig vin, der smager fremragende allerede nu.

Nyd Ratzenberger Bacharacher Riesling Trocken som en alsidig tapas-vin, til et væld af retter med fisk- og skaldyr uden fedme, som atypisk, men genial ledsager til wienerschnitzel eller til glasset i utide, når man har tiden til den fordybelse, som vinen lægger op til, og ejeren fortjener.

Vinen har et imponerende henlæggelsespotentiale, hvis man mod forventning ikke drikker den i en frygtelig fart. Forvent at den stadig kan drikkes om 15 år ved optimal opbevaring.

Weingut Ratzenberger

Weingut Ratzenberger hører hjemme i Steeg, et par kilometer op i en sidedal til Rhinen ved byen Bacharach, hvor vinmarkerne hæver sig dramatisk lige bag Ratzenbergers hus.

Her produceres næsten udelukkende vine på riesling-druen på drabeligt stejle, sydligt eksponerede parceller dækket med skiffer.

Stilistisk er vinene meget lig vinene fra Mosel og denne del af Mittelrhein er da også en del af samme Hunsrück-massiv, som lægger klippe til de østlige dele af Moseldalens vinmarker.

Mittelrhein er imidlertid både mindre og mindre kendt end Mosel, så her kommer man meget længere for pengene, at man nogle gange, tilsat et smørret grin, må ryste lidt på hovedet.

Jochen Ratzenberger Jr. er medlem af VDP og er tredje generation med fast fokus på topkvalitet, men lidt ukarakteristisk ift. mange andre ambitiøse producenter viser Ratzenberger nogle af sine bedste vine omkring kabinett/spätlese-niveau fremfor de tungere prædikater. Dette er unægtelig en fordel, når vinene skal serveres med gastronomi, da de passer fremragende til nutidens mad. Vinelskeren behøver derfor ikke ofre en formue for at få en kvalitetsoplevelse. Vinene har den helt rigtige blanding af lethed og intensitet, der ikke bedøver sanserne, men snarere vækker dem. Hvert glas smager af mere, og sådan bør det være – ikke bare med tysk riesling – men med al vin!