Dopff & Irion Cuvée Rene Dopff Pinot Gris D'Alsace 20/21

Denne Rene Dopff & Irion er lavet på 100% Pinot Gris druer fra Alsace i Frankrig, hvor druerne er høstet manuelt og vinen lagret på ståltanke inden den kommer på flaske for at bevare mest mulig friskhed.

Vinen har en flot lysende guldfarve i glasset.
 

Skøn bouquet af blomster, fersken, blommer, mirabeller, krydret muskatnød, kanel og stjerne anis.
 

I mund er den fyldig, frugtig og frisk med god syre og byder på en let sødmefuld smag af honning og abrikos. Dejlig rund og blød i udtrykket med en frisk behagelig lang og aromatisk eftersmag.

Pinot gris giver halvtørre, fyldige og intense hvidvin.

Vi anbefaler denne Pinot Gris til eksotiske retter såsom rejer med thaisauce og kylling i karry, lyse kødretter med fjerkræ eller svinekød. Prøv med salte, røgede og cremede retter.

Pinot Gris

Pinot Gris har en stærk personlighed og passer til smagsintense retter. Det er den hvide Alsacevin, som på forrygende vis går bedst i spænd med retter, man normalt ville servere rødvin til.

Pinot Gris er vinen til efterårets retter: Vildtretter, med eller uden marinering, kalvekød, svinekød, fjerkræ især med kraftigt smagende saucer, ovnstegt kød, nyrer, risotto, svamperetter og retter med kornprodukter (polenta, pandekager….). I Alsace serveres den til den famøse baeckeoffe.

Harmonien mellem struktur og friskhed gør vinen perfekt til salte og sødmefulde retter: Foie Gras, stegt eller halvrå og Pinot Gris er den perfekte kombination.

Pinot Gris kvaliteter gør den til en delikat aperitif.