Beskrivelse
Denne Woodstock ’Very Old Fortified’ er lavet på 70% Grenache og 30% Shiraz fra Woodstocks egne marker i McLaren Vale.
’Very Old Fortified’ er lagret i mindst 20 år på små egetræsfade. Under lagringen mister vinen 4-5 % af sin volume hvert år, hvilket gør at ca. 2/3 af vinen er fordampet, inden vinen er færdiglagret. Den færdige blend har en gennemsnitsalder på minimum 20 år, hvilket tages meget bogstaveligt eftersom den aktuelle gennemsnitsalderen skønnes til 25 år.
Den har en intens og kompleks bouquet med forfinede oxidative aromaer og smukt afstemt volatil syre der kan modstå sødmen.
Vinen byder på en fantastisk sansebombardement af valnød, pecan, moscovado, syltet appelsinskal, julekrydderi og velkogt flødekaramel. Den enorme fylde og fedme tæmmes af syren, og vinen glider ned med overraskende lethed, så man har god tid til at nyde den lækre og lange eftersmag.
Denne Woodstock Very Old Fortified er velegnet til desserter med nødder, karamel eller mørk chokolade. På grund af den høje restsødme, så passer den lidt bedre til søde desserter end en tawny portvin normalt gør.
Anmeldelser
i 2018
i 2017
88 point, Decanter
Juni 2017
94 point, Huon Hooke
Maj 2013
3,5 point, Vinsiderne.dk
November 2010
Koncentreret og fuldtonende vin, der genremæssigt lægger sig op af tawnyport med alder. Vinen er kraftfuld og fed med masser af sødme komplementeret af god syre. Den første dag var smagen relativt sherryagtig men udviklede over dage og uger den karakteristiske smag af nødder. Der var også puddersukker, og på nogle tidspunkter stak spiritussen lidt frem, og der var her smage hen ad cognac/armagnac. Som altid med Woodstock er der fuld blæs på udtrykket. Men denne gang blev det næsten for meget af det gode. Helle oplevede vinen som for påtrængende og skrap og holder sig derfor på de 3 stjerner. Jeg kommer ikke uden om de fire stjerner, oplever at det er et virkelig flot produkt om end noget for koncentreret og mættende - det er lige før man har lyst til at spæde op med lidt vand. Det gør til gengæld at vinen er overordentlig drøj i brug.
Detaljer
Land
Producent
Alkohol
20%
Restsukker
250 g/l
Serveringstemperatur
11-14°
Årgang
MV (Multi-Vintage), minimum 20 år
Størrelse
50 cl
Passer godt til
Kunder der har købt dette produkt har også købt