Beskrivelse
Druerne til denne Boeira Vintage Port 2016 er håndhøstet fra skifferklædte skråninger i Douro-dalen, primært fra Douro Superior.
Efter ca. 3 dages kraftig ekstraktion af farve- og aromastoffer tilsættes aguardente (druesprit), så vinen forstærkes op til 20% alkohol. Denne proces dræber gærcellerne og bevarer druernes naturlige sødme. Efter ca. 2 års lagring tappes den dybfarvede vin uden filtrering, hvorefter vinen modnes yderligere på flaske inden frigivelse.
Der er bred enighed om Årgang 2016 er en aldeles fremragende årgang for vintage port.
Boeira Vintage Port 2016 er en ungdommelig, velafbalanceret, kraftfuld vintage port med lige dele fylde og koncentration.
I både duft og smag har denne portvine sødmefulde aromaer af hyldebær, blåbær og solbær. Sødmen holdes i skak af aguardenten og tanniner, så portvinen trods sin voldsomhed er tilnærmelig som ung.
Velegnet til desserter med chokolade eller blåskimmeloste.
Husk at dekantere vinen, hvis den henlægges, da vintage port er tappet ufiltreret, så over tid vil den afsætte betydelige mængder bundfald.
Anmeldelser
GULD Berliner Wein Trophy 2018
GULD Concours Mondiales Bruxelles
