Argentinsk rødvin

Argentinsk rødvin

Argentina er verdens femte største vinproducerende land og Sydamerikas vigtigste vinland.

Det er et af de ældste vinlande i ’den nye verden’ (betegnelse for alle vinlande udenfor Europa). Vinhistorien trækker dybe spor til opdagelsestiden i midten af 1500-tallet, hvor spanske missionærer bragte vinstokke og vinkultur med sig fra Europa.

Distrikter

Mendoza, Luján de Cuyo, San Juan og La Rioja er alle argentinske vinregioner, der i dag producerer populære rødvine til hele verden. Mendoza er Argentinas største vinområde og står for ca. 70% af landets produktion.

Druerne

Da de første vingård blev anlagt blev de plantet med Criolla-druen, som stadig dyrkes og anvendes til flere hverdagsvine.

De bedste rødvine fremstilles af franske druesorter som Malbec, Cabernet Sauvignon og Merlot, der også er de dominerende i rødvinsproduktionen. Malbec betragtes som nationaldruen, og indgår i de fleste af landets top rødvine.

Mendozas stabile solskin og tørre klima er ideel for Malbec druer, hvor de store forskelle i dags- og nattetemperaturen, giver druerne mulighed for en langsom modningsproces, der giver den helt ideelle balance mellem frugt, syre, sukker og tanniner.

En af de store forskelle på den franske og den argentinske Malbec er tanninerne. Den argentinske drue modnes hurtigere end de franske Malbec, da de franske druer får mindre sol og mere regn, hvilket gør tanninerne mere markante og derfor tager vinen også længere tid om at modne .

De argentinske rødvine

Argentina har gået fra at producere kvantitativt rødvin til lokale forbruger, til at de har positioneret sig som producent af internationale kvalitetsvine.

Der er flere årsager til, hvorfor argentinske rødvine er så gode og populære.

 

Argentina har et stabilt vejr med mange solskinsdage året rundt, det giver rødvinsproduktionen en række fordele i forhold til andre vinlande. De fleste vinmarker er placeret flere hundrede meter oppe, hvilket gør modningsprocessen langsom og mere koncentreret. Højden gør også at druerne udvikler tykkere og mørkere skind som beskytter dem mod solens stråler. Det giver en mere intens farve, smag og duft, der afspejles i den færdige rødvin med en mørk farve, intens og frugtig smag.

 

Vinmarkernes højde og tørre klima gør også at lus aldrig kommer til at være et problem.

Udover de fantastisk rammer, der er givet af naturen og klimaet med stabile og gode vækstbetingelser, så er der investeret kraftigt i landets vinproduktion fra udenlandske investorer, hvilket er med til at kvaliteten stadig bliver bedre og bedre.

Argentinsk rødvin til maden

Generelt er de argentinske rødvine en mørk farve, intens og kraftig smag, der gør at de næsten altid passer til oksekød.

Generelt er argentinske rødvine kendt for, at passe rigtig godt til landets madtradition, der består af grillet og stegt oksekød.

Særligt en god argentinsk Malbec, der dufter af blommer og mørke bær og en smag, der er utrolig frugtrig, saftig, fyldig og velouragtig. Dét og så har den en intensitet med søde tanniner der gør, at den passer fantastisk godt til en god bøf.

Regler og lovgivning

Argentina har ikke en streng vinlovgivning omkring hvor druer må benyttes, som flere Europæiske vinproducenter har. I Argentina kan producentens sammensætte druesorter efter eget ønske og dyrkes, hvor de vurdere at få det bedste resultat.

I slutningen af 90’erne blev der indført vinlove der gjorde det nemmere at angive oprindelse på vinens etiket.