Veuve Clicquot Brut

Beskrivelse

Brut Yellow Label - Veuve Clicquot Brut SMAGSNOTER

Et champagne-hus dømmes i sidste ende på kvaliteten af dets Brut non vintage. Det er i fremstillingen af en sådan vin, at den sande champagnekunst viser sig.

Det er en kunst, hvori huset Veuve Clicquot excellerer. Vores Brut Yellow Label reflekterer de ypperlige vinmarker, vi ejer, og den konsekvente karakter, der er husets stil.

Overvægten af Pinot Noir giver den struktur, som er så typisk for Clicquot, mens en anelse Pinot Meunier runder blandingen af. Chardonnay tilfører elegance og finesse, der er altafgørende i en perfekt balanceret vin.

Blandingen

Der kommer druer fra så mange som 50-60 forskellige cru'er i blandingen af Brut Yellow Label. Traditionelt er forholdet mellem hver enkel druesort, der bruges, således:

• 50-55 % Pinot Noir

• 15-20 % Pinot Meunier

• 28-33 % Chardonnay

Disse tal varierer en smule fra år til år afhængigt af forholdene. Kældermesteren skal opnå en fuldkommen konsekvens i smagen, hvilket gør Brut Yellow Label så øjeblikkelig genkendelig og så helt og aldeles pålidelig, både hvad angår kvalitet, farve og bouquet.

Kældermesteren vil trække på uvurderlige reserve-vine i blandingen: fra 25-35 % - nogle gange så meget som 40 % - for at sikre kontinuiteten af husets stil. Hver enkelt af disse ældre vine - måske ni år gamle - holdes separat for at bevare vinmarkens og årgangens unikke kvaliteter.

Sensoriske karakteristika

Ved første øjekast ser Brut Yellow Label smuk ud: gylden-gul med en skummende halskæde af bittesmå bobler. Dernæst er den i den grad behagelig i næsen: i begyndelsen minder den om hvid frugt og rosiner, dernæst om vanilje og senere brioche. Læg mærke til den fine balance mellem de frugtige aromaer, der kommer fra druesorterne, og de ristede aromaer, der kommer fra lagringen på flaske.

Den første tår giver al den friskhed og kraft, der er så typisk for Yellow Label, med en symfoni af frugtsmage, der følger op. Her er et ægte medlem af den kraftfulde Brut-familie, velstruktureret og beundringsværdig vinøs. De langvarige aromaer giver genlyd igen og igen, hvor hver enkelt frugt eller krydret note står skarpt.

Veuve Clicquot Brut Yellow Label formår at forene to modsatte faktorer - kraft og finesse - og at holde dem i perfekt balance. Den konsekvente evne til at behage gør den ideel som aperitif og perfekt som den champagne, der nydes til et måltid.

Detaljer

Passer godt til