Dankort + VISA/Dankort Mastercard VISA ViaBill MobilePay

Barolo

Kongernes Vin og Vinens Konge. Barolo betragtes af mange vinkendere som kongevinen over dem alle.

 

Barolo har sit verdenskendte navn fra den norditalienske landsbyen Barolo, der ligger i Langhe, Piemonte.

 

Fremstilling af en Barolo sker på 100% Nebbiolo-druer. Alle druerne er dyrket i en af de 11 små Barolo-kommuner; Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba, Cherasco, Diano d’Alba, Grinzane Cavour, La Morra, Monforte d’Alba, Novello, Roddi og Verduno.

 

 

DOCG reglerne for Barolo

  • Må udelukkende fremstilles af Nebbiolo-druer.
  • Alle druerne skal være dyrket i en af de 11 små Barolo-kommuner.
  • Producenten må maksimalt høste 56 hl./ha.
  • Skal min. indeholde en alkoholstyrke på 13%.
  • Skal lagres i min. 38 måneder, heraf mindst 18 måneder på egefad.
  • Skal samlet lagres i min. 62 måneder før den må betegnes som ’Riserva’.

 

 

Hurtige facts om Barolo

  • Bliver ofte kaldt omtalt som kongevinen.
  • Barolo er ikke navnet på en druetype, men er navnet på en by og en betegnelsen på en vintype.
  • Barolo må kun laves i Piemonte.
  • Barolo må kun fremstilles på 100% Nebbiolo-druer.
  • Har altid minimum 13% alkohol.

 

En Barolo er en kompleks, kraftig vin med en fyldig krop og med masser af tannin og syre. Farven er ofte lys, så længe vinen er ung. Med alderen skifter den kulør til en mere teglrød farve.

 

En ung Barolo besidder noter af violer, mynte, mandler, peber, tobak, læder, lakrids, tjære, krudt og røg.

 

En ældre Barolo får et meget blødere udtryk, hvor duft og smag vil blive afdæmpet og man får noter af sveske, figner, svampe, violer, marcipan, trøfler, roser og kanel.

 

Barolo og mad – i en Barolo skal man altid forvente en tilstedeværelse af tannin. Derfor er en Barolo også bedst sammen med mad. På grund af vinens tanniner, så er den bedst til kraftig, proteinrig mad, såsom kødretter med det fede kød uden for megen krydderi og sødme, hvide trøfler, risottoen, oste; parmesan eller comté.

Barolo
preload spinner

preload spinner
{{product.Title}}

{{::text.PRODUCT_CATALOG_PRICE_FOR}} {{minAmount}} {{product.UnitTitle}}