Veuve Clicquot Demi-Sec

Udsolgt - kontakt os om forventet levering.

Stykpris v/ 1 fl. 499,00 DKK Stykpris v/ 3 fl. 489,00 DKK ~~499,00 DKK~~

Vejl. udsalgspris 499,00 DKK

Veuve Cliqout Demi-Sec - Rund og behagelig, kombineret med en dejlig friskhed.

Varenr.: 4001700

Lagerstatus: Ikke på lager

Beskrivelse

Beskrivelse

Veuve Clicquot Demi-Sec SMAGSNOTER

Veuve Clicquot Demi-Sec er nok husets mest "klassiske" champagne. Fra slutningen af det forrige århundrede til begyndelsen af 1900'erne, var der en udbredt preference for sødere champagner.

Som med alle blandinger af Veuve Clicquot er Demi-Sec baseret på en overvægt af Pinot Noir,
som giver champagnen dens grundlæggende struktur. Ønsket om mere tydelig frugtighed betyder dog, at Demi-Sec indeholder mere Meunier end i for eksempel Yellow Label. Chardonnay fuldender blandingen og bidrager med sin særlige friskhed og delikatesse.

Blandingen

Intet mindre end 50 individuelle vine udgør denne cuvée. Traditionelt er forholdet mellem hver enkel druesort, der anvendes til Demi-Sec, således:

40-45 % Pinot Noir
30-35 % Pinot Meunier
20-25 % Chardonnay

Dosage: 45 g/l

Kældermesteren vil trække på uvurderlige reserve-vine i blandingen: ca. 20-30 % for at sikre kontinuiteten af husets stil. Hver enkelt af disse ældre vine - måske ni år gamle - holdes separat for at bevare vinmarkens og årgangens unikke kvaliteter.

Sensoriske karakteristika

Ved første øjekast har Demi-Sec en smuk, dyb gylden-gul nuance.

I næsen har den en rig aroma af moden frugt (kandiserede frugter, bær-spiritus) med antydninger af ristede noter og brioche.

I smagen er vinen både rund og behagelig, kombineret med en dejlig friskhed, grundet sin blide syre. Aromaerne af moden frugt er tydelige. Med sin ligevægt mellem de sødlige og frugtige, gør Veuve Clicquot Demi-Sec sig godt sammen med frugtbaserede desserter.

Efter yderligere lagring (to til tre år under de korrekte omstændigheder), udvikler Demi-Sec noter af praline eller toasts. Server gerne Demi-Sec fra en karaffel, som de gjorde i Madame Clicquots tid. Et par minutter i en kølet karaffel giver vinen mulighed for at vise sin afrundede smag.

Detaljer

Land

Frankrig

Område

Champagne

Producent

Veuve Clicqout

Drue

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Alkohol

12%

Serveringstemperatur

8°

Årgang

Gemmepotentiale

Størrelse

75 cl

Passer godt til